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Uno de los grandes impedimentos que presenta la sociedad a la hora de seguir una pauta nutricional saludable (generalmente en pérdida de peso) viene bajo la excusa de la «monotonía» Tenemos la idea preconcebida de que toda salsa va a ser imposible utilizarla en una pauta saludable. Nada más lejos de la realidad. Pueden ser saludables e incluso bajas en calorías.